Ecco a voi una ricetta che vi consentirà di fare ottima figura alle vostre cene tra universitari pur non essendo geni dei fornelli!
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di spaghetti
- 2 zucchine
- qualche foglia di salvia
- 1/2 bicchiere di latte
- sale, olio, pepe, pangrattato
- 30 gr di burro
- 40 gr di parmigiano
PROCEDIMENTO:
- Avviare la cottura della pasta in acqua bollente e salata.
- Nel frattempo in una padella soffriggere dell'olio con uno spicchio d'aglio in camicia leggermente schiacciato, dopo un paio di minuti aggiungere le zucchine che avrete lavato e tagliato a bastoncini
- Quando queste saranno cotte, eliminare l'aglio e tritarle per qualche secondo con l'aggiunta del latte.
- Nella stessa padella in cui avrete cotto le zucchine scolare la pasta abbastanza al dente e mantecare (mescolare in modo che gli ingredienti si leghino tra di loro) con l'aggiunta di mezzo bicchiere d'acqua di cottura.
- Con l'aiuto di un forchettone e di un mestolo creare dei nidi avvolgendo gli spaghetti che andrete a porre in una teglia in forno preriscaldato per 5 minuti a 180° con una noce di burro e una spolverata di pan grattato e parmigiano.
- Nel frattempo create un letto sul piatto con la crema di zucchine ottenuta sul quale andrete ad adagiare i nidi e decorate con una foglia di salvia e pepe a piacimento!
Fonte : www.pezzuticostantino.blogspot.it
