Ingredienti:
1 melanzana
1/2 cipolla
Pane a fettine
1 pezzetto di formaggio Brie
Tor Bloggata
Il blog di Tor Vergata
Ingredienti per 4 persone:
- 2 uova
- 50 gr di parmigiano
- una zucchina
- pangrattato, sale e pepe
- mollica di pane raffermo
- 1/2 bicchiere di latte
- una ventina di spaghetti già cotti
Procedimento:
-Tagliare la zucchina a striscioline sottilissime non troppo lunghe.
-Preparare un composto col pane, la zucchina, il parmigiano e il latte.
Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr di funghi misti
- 2 melanzane
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 80 gr di parmigiano a scaglie
- pane alle olive o semplicemente della mollica di pane tostata
- prezzemolo, sale grosso aglio
Per la crema:
- 150 ml di latte
- 80 gr di parmigiano grattugiato
- sale, pepe, noce moscata
PROCEDIMENTO:
-Tagliare le melanzane formando delle fette non troppo spesse e grigliarle su una padella antiaderente con un filo sottilissimo d'olio.