Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di trofie
- 1 peperone arancione arrostito e privato della pellicine
- 1 carota
- la scorza di un'arancia
- 1 cipolla
- 40 gr di parmigiano
- 80 gr di pomodorini
- 1 noce di burro
- sale, olio, pepe e prezzemolo
Procedimento:
-Soffriggere per qualche minuto la cipolla e la carota tagliata a striscioline. Aggiungere i pomodorini.
-Nel frattempo cuocere le trofie in acqua bollente salata.